Online-Kurs: Hygiene Belehrung nach EU-VO 852/2004
Leicht verderbliche Lebensmittel dürfen nur von Personen hergestellt, behandelt oder in den Verkehr gebracht werden, die auf Grund einer Schulung nach Anhang II Kapitel XII Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über ihrer jeweiligen Tätigkeit entsprechende Fachkenntnisse auf den in Anlage 1 genannten Sachgebieten verfügen.
Die Fachkenntnisse nach Satz 1 sind auf Verlangen der zuständigen Behörde nachzuweisen.
- Einführung und rechtliche Grundlagen
- Hygiene-Schulung nach EU-VO 852/2004
Lektionen in diesem Kurs
- Allgemeine Grundlagen
- Mikrobiologie
- Betriebshygiene Produktionshygiene
- Personalhygiene
- Abschluss
